HONGKONG

Inaniwa Yosuke Japanese Restaurant

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稻庭烏冬是日本秋田縣南部以人手拉製風干的烏冬。是日本三大出名烏冬其中之一。

稻庭烏冬

我們的烏冬直至現時為止,都是由熟練的烏冬師父全程花費三日時間以人手製成。我們是使用清澈水源再加入嚴格挑選食用鹽製成鹽水,然後加入專用麵粉不斷以人手反覆搓揉麵粉使其漸漸地成為麵團。放置一段時間使麵團發酵成熟後,再經過多次搓揉製成。正因如此經我們用心製成的烏冬內都包含無數氣孔,是機器無法做到的。

尖沙咀

Address/ 尖沙咀, 北京道12A號太子集團中心17樓 《17/F.,Prince Tower, No. 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, HongKong》

紅磡

Address/ 紅磡,黃埔新邨民泰街27號地下A1舖 《Shop A1, G/F, 27 Mintai Street, Whampoa, Hung Hom》

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